وصفات منوعه لاعداد الكوكيز هيَ من الحلويّات الغربيّة الشبيهة بالبسكويت، وتُعد من الدقيق والزبدة والبيض وغيرها من المُكوّنات الخفيفة واللّذيذة بنفس الوقت، وبإمكان الشخص إدراج أية مُكوّنات أو نكهات إضافية إلى العجينة الخاصّة بها، كالشوفان والزبيب ورقائق الشوكولاتة، ويتم تناولها كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب على الإفطار أو العشاء أو بينَ الوجبات الرئيسيّة، ويُمكن إعدادها في المنزل بكُل سهولة فهيَ لا تحتاج إلى المجهود أو الوقت أو حتّى المُكوّنات الكثيرة.
طريقة إعداد الكوكيز العاديّة
المُكوّنات
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
رشّة من الملح.
ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
كوب من الزبدة (على حرارة الغرفة).
ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر البني.
ثلاثة أرباع الكوب من سُكّر المائدة العادي.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من مسحوق أو سائل الفانيليا.
طريقة التحضير
تسخين الفرن قبلَ البدء على درجة حرارة 190مئوية.
خلط الطحين والملح والباكنج صودا في وعاء مع بعضها جيّداً، حتّى تمتزج وتصل كافّة النكهات إلى كُل كميّة الطحين.
خلط الزبدة ونوعي السُكَّر في وعاءٍ آخر معاً باستخدام الخلّاط اليدوي، وبالإمكان خلطها في الخلّاط الكهربائيّ أيضاً، وبعدَ أن تمتزج إضافة البيض والفانيليا إليها والخلط مرّة أُخرى.
إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة تدريجيّاً حتّى تتكوّن عجينة مُتماسكة ولزجة إلى حدٍّ ما.
تحضير صينيّة الخبز عن طريق تغطيتها بورق الزبدة الخاص بالفرن، ثُمَّ ترتيب عجينة الكوكيز على شكل دوائر مُتباعدة باستخدام ملعقة كبيرة في الصينيّة، ويجب ترك مسافة جيّدة لأنَّ العجينة يتضاعف حجمها وتُصبح مُسطحة ودائريّة عندَ خبزها.
خبز الكوكيز في الفرن لمُدّة تسع إلى عشر دقائق أو حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً.
إخراج الكوكيز من الفُرن ووضعها على منديل ورقي لتبرُد لمُدّة خمس دقائق تقريباً.
ملاحظة: بالإمكان تناولها باردة أو ساخنة حسب رغبة الشخص، ومع كوب من الحليب أو الشاي الساخن.
كوكيز الشوكولاتة
المكونات
كوب من سُكّر المائدة (السُكَّر الأبيض).
ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر البني.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بيضتان.
كوب زبدة (على حرارة الغرفة).
كوبان من الطحين الأبيض.
ملعقة صغيرة من الباكنج صودا أو ثلاثة ملاعق من الباكنج باودر.
ملعقة صغيرة من مسحوق أو سائل الفانيليا.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
كوبان صغيران من رقائق الشوكولاتة الخاصّة بالكوكيز.
طريقة التحضير
تسخين الفرن مُسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
خلط الفانيليا والبيض والزبدة ونوعي السُكّر مع بعضها جيّداً في وعاء.
إضافة الطحين الأبيض والباكنج صودا إلى الخليط السابق تدريجيّاً حتّى تتكوّن عجينة لزجة ومُتماسكة.
إضافة ملعقتين من الحليب السائل إلى الخليط مع الخلط جيّداً.
إضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة مع التقليب بهدوء.
رش صينيّة الخبز ببخّاخ خاص بالخبز، ثُمَّ وضع عجينة الكوكيز عليها بمسافاتٍ مُتباعدة باستخدام ملعقة صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة.
خبز الكوكيز في الفُرن لِمُدّة ثماني دقائق تقريباً، أو حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً.
إخراج الصينيّة من الفُرن، ووضع الكوكيز على منديل ورقي حتّى تبرُد لمُدّة خمس دقائق تقريباً.
تعتبر الكوكيز من أنواع البسكويت المقرمش، ويتميّز بأنّه ألذ طعماً من البسكويت التقليدي، ويمكن تقديمها على وجبة الإفطار، أو العشاء، ويوجد عدّة أنواع منها مثل: الكوكيز بالشكولاتة، والكوكيز بالفواكه، بالإضافة إلى الكوكيز بالشوفان، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير بسكويت الكوكيز بالشوفان بطرق لذيذة وصحيّة بحيث يتمكن متبعي الحمية الغذائية تناولها.
مكوّنات كوكيز الشوفان بالقرفة
ربع كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
كأس من الشوفان.
ربع كأس من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من القرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
مكوّنات كوكيز الشوفان والزبيب
المكوّنات:
كأسان من السكر الأبيض.
نصف كأس من الزبدة المذابة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضة واحدة مخفوقة.
نصف كأس من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كأسان من الشوفان.
نصف كأس من الزبيب المفروم فرماً خشناً.
نصف كأس من عين الجمل المفروم فرماً خشناً.
مكوّنات كوكيز الشوفان بالشكولاتة
كأسان من الشوفان.
كأسان من الطحين الأبيض.
كأس من السمنة المذابة أو يمكن استبدالها بالزيت النباتي.
نصف كأس من حبوب الشكولاتة.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف كأس من السكر البني.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من القرنفل.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع كأس من المكسرات المشكلة (عين الجمل، لوز).
طريقة التحضير
نضع في وعاء المكوّنات الجافة ونخلط جيداً، ثمّ نضيف الحليب، والزبدة، والفانيلا السائلة ونستمرّ في التحريك حتى يتجانس الخليط.
نكّور بسكويت الكوكيز باليد على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ونضعها في صينية للفرن مدهونة بالزيت.
نضع بسكويت الكوكيز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تحمرّ، وتقدم.
كوكيز الشوفان بالفراولة
المكوّنات:
كأس من الحليب السائل.
نصف كأس من الشوفان.
كأسان من الكورن فليكس.
ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
كأس من الكريما المخفوقة ويفضل كريما دريم ويب.
كأس من الفراولة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله الشوفان، والحليب، والسكر، بالإضافة إلى الكورن فليكس ونخلط جيداً.
نضيف الفراولة المقطعة، والكريما المفخفوقة ونستمرّ في الخلط حتى يتجانس الخليط تماماً.
نكّور بسكويت الكوكيز باليد على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية واسعة وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً، وتقدم
طريقة تحضير الكوكيز
السبت سبتمبر 07, 2024 11:07 am