العناصر الغذائي الهامه في حليب الإبل هو الحليب الذي يستخلص من الإبل، وعلى الرغم من أن حليب الإبل لم يصل إلى شهرة الحليب البقري ولم يحصل على مساحة تخزينية تفوق الحليب البقري في مخازن البيوت والمتاجر إلا أنه أصبح سلعة محبّبة لدى البعض ولدى من يعرف القيمة الغذائية العالية لحليب الإبل، ويشير بعض الخبراء إلى أن حليب الإبل يحتوي على خصائص تساعد في محاربة العديد من الأمراض، ويشمل ذلك مرض السكري والسرطان والقوباء، كما وُجِِد أن عملية الهضم لحليب الإبل أسهل من عملية هضم حليب البقر في جسم الإنسان، وذلك ما يجعله محبّبًا لدى الأشخاص اللذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، وفيما يأتي سيتم الحديث عن فوائد حليب الإبل للأطفال.^[١]

أظهرت نتائج دراسة أجريت على الأطفال لتأثير حليب الإبل عليهم أن هناك العديد من فوائد حليب الإبل خاصة بالنسبة للأطفال، وأثبتت هذه النتائج أن حليب الإبل هو أكثر أمانًا للأطفال من البالغين،^[٢] ومن الجدير بالذكر أن الدراسة ذكرت فوائد حليب الإبل للأطفال كالآتي:

على الرغم من أن هناك فوائد حليب الإبل للأطفال وذلك لأنه الحليب الأقرب لتكوين حليب الأم، إلّا أنّه يوجد سلبيات أو محددات لتناول حليب الإبل، ويشمل ذلك ما يأتي:^[٣]

يعدّ حليب الإبل النوع الأساسي من أنواع الحليب المستخدمة في الثقافات البدوية على مدى الأجيال، ولكن ليس كاستهلاك حليب البقر ولكنّ حليب الإبل له محاسن تفوق الأنواع الأخرى، كاحتوائه على عناصر مغذية أقوى ومكونات كيميائية أفضل، ويعدّ حليب الإبل وسيلة أكثر صداقة للبيئة في الحصول على الحليب، حيث لا تحتاج الإبل إلى الكم الهائل من مناطق الرعي مثل الماعز والأبقار، مما يجعل العالم أكثر خضرة ويقلل من غاز الميثان، وإنّ حليب الإبل هو عبارة عن مزيج غذائي مثالي، ويتمتع بفوائد أفضل بكثير لصحة الجسم من البدائل الشائعة الأخرى، كما أنّه يحتوي على مستويات أعلى بكثير من الحديد وفيتامين C والبروتين، وكذلك كميات أقل من الدهون، وستحدث هذا المقال عن فوائد حليب الإبل الأخرى.^[١]

إنّ حليب الأبل غني جدًا بالعناصر المغذية والمفيدة لصحة الجسم، كما يحتوي على كمية أقل من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية من حليب البقر، حيث أنّ كوب من حليب الإبل يعطي 110 سعرة حرارية و4.5 غرام من الدهون، بينما يعطي كوب حليب البقر 150 سعرة حرارية و8 غرامات من الدهون، وإنّ حليب الإبل أعلى بكثير في فيتامين B3 والحديد وفيتامين C من حليب البقر، كما أنّه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز أو سكر الحليب، وغالبًا لا يواجه الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل حليب الأبقار مشاكل في هضم حليب الإبل، أي أنّه يمكن أن يستخدم كبديل لحليب الأبقار للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ولكن حليب الإبل نادر بعض الشيء نظرًا لصعوبة توفير الإبل وحليبه، حيث أنّ حوالي 18000 بقرة تقابل جمل واحد وتنتج حليبًا أقل بكثير من الأبقار، كما أنّ حليب الإبل يعتبر غالي الثمن نسبةً لأنواع الحليب الأخرى، لكنّ هذا السعر قد يستحق بالفعل نظرًا لتنوع فوائد حليب الإبل المختلفة.^[٢]

إنّ فوائد حليب الإبل كثيرة ومتعددة وقد تشمل جميع الأجهزة في جسم الإنسان، وذلك نظرًا لاحتواء هذا الحليب على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات والمعادن المختلفة كالكالسيوم والزنك والمغنيزيوم وغيرها، وفيما يأتي شرح تفصيلي عن فوائد حليب الإبل:^[١]

إنّ أحد المخاطر الرئيسية لحليب الإبل هو أنه يتم استهلاكه بشكل أساسي في شكل غير مبستر، حيث درس معهد سانت لويس للطب ICM استهلاك حليب الإبل في شمال كينيا، حيث يشرب حوالي 10% من الناس حليب الإبل غير المبستر، ويعرضون أنفسهم لعدد من مسببات الأمراض المعتمدة على الحيوانات، وقد وجدت الدراسة أنّ انتشار البكتيريا المسببة للأمراض في حليب الإبل أعلى منه في حليب الأغنام والماشية، وأشار التقرير إلى أن هذا الخطر المتزايد في كينيا يتوافق مع زيادة استخدام الجمال كحيوانات أليفة، وأكّد كيث توماس أيوب أستاذ سريري مساعد في قسم طب الأطفال في كلية ألبرت أينشتاين للطب، أنّه من الضروري استخدام الحليب المبستر بغض النظر عن نوع الحليب إن كان حليب بقر أو إبل أو أغنام، وأنّه لا يوصي أبدًا باستخدام الحليب غير المبستر، كما ذكرت مقالة في مجلة ساينس العلمية أن دراسة أظهرت أن الفيروس الذي يسبب متلازمة الشرق الأوسط التنفسية MERS قد تم العثور عليه في حليب الإبل، لذلك لزيادة فوائد حليب الإبل وتقليص أضراره يجب استخدام الحليب المبستر منه، حيث أنّ عملية البسترة تقضي على معظم الجراثيم والفيروسات الموجودة في الحليب الخام.^[٣]

إنّ حليب الإبل يفتقر إلى اثنين من مسببات الحساسية القوية الموجودة في حليب البقر، ويحتوي على مكونات الجهاز المناعي التي قد تفيد الأطفال الذين يعانون من الحساسية للحليب وغيرها من الأطعمة، حيث بحثت دراسة نُشرت في عدد كانون الأول/ ديسمبر 2005 من مجلة الجمعية الطبية الإسرائيلية آثار حليب الإبل على ثمانية أطفال يعانون من الحساسية الشديدة لحليب البقر وغيره من الأطعمة، وبعد الفشل في الاستجابة للعلاجات التقليدية استخدم المشاركون في الدراسة حليب الإبل تحت إشراف الباحثين، وقد أشارت التقارير اليومية إلى أنّ جميع الأطفال الثمانية تعافوا بشكل كامل من الحساسية دون أي آثار جانبية، وفي الواقع صرح الباحثون أنّ النتائج كانت مذهلة بالمقارنة مع العلاجات التقليدية، ويعتقد الباحثون أنّ الغلوبولين المناعي الموجود في حليب الإبل لمكافحة الأمراض يلعب دورًا رئيسًا في الحدّ من أعراض الحساسية، ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث العلمي لإثبات فعالية وفوائد حليب الإبل في علاج الحساسية.^[٤]