المكوّنات

• كوبان من الطحين.
  
• كوب ونصف من السكر.
  
• نصف كوب من الكاكاو المنخل.
  
• رشّة من الملح.
  
• ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
  
• خمس بيضات.
  
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  
• كوب وربع من الحليب دافىء.
  
• ربع كوب من الزيت.
  
• ثلاثة ظروف من بودرة كريمة الخفق.
  
• ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
  
• ثلاثة أرباع علبة قشطة.
  
• ثلث كوب من الماء البارد.
  
• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
  
• ملعقة كبيرة من شوكولاتة نوتيلا.
  

طريقة التحضير

• ضعي كلاً من الطحين، والكاكاو، والبايكنغ باودر، والملح معا في وعاء، وحركيها مع بعضها.
  
• اخفقي البيض والفانيليا معاً بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
  
• أضيفي السكر للخليط السابق واستمرّي بالخفق المتواصل لمدّة لا تقل عن أربع دقائق.
  
• ضعي الزيت على الخليط.
  
• أضيفي خليط المكوّنات الجافّة إلى الخليط السابق بالتدريج، بالتناوب مع إضافة الحليب الدافيء، مع التحريك بسرعة خفيفة.
  
• أحضري صينية مستطيلة الشكل، وغلّفيها بورق الزبدة بشكل كامل مع الحوافّ.
  
• ضعي خليط الكيك في الصينية، ثم أدخليها إلى فرن ساخن حتى تخبز.
  
• قومي بلف الكيك الناتج مباشرة بعد الخبز، على شكل رول بواسطة ورق الزبدة.
  
• غطّي الكيك حتى لا يجفّ، واتركيه حتى يبرد.
  
• لتحضير الحشوة، قومي بوضع كريمة الخفق، وحليب البودرة، والكريمة السائلة، والقشطة، والماء معاً في وعاء الخفق، واستخدمي الخلاط الكهربائي لخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  
• أدخلي الحشوة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.
  
• افردي الكيك الملفوف برويّة.
  
• ادهني الكيك بكمية وفيرة من الحشوة.
  
• أعيدي لفّ الرول مرّة أخرى.
  
• لتحضير زينة السويسرول، أذيبي الشوكولاتة السوداء بواسطة حمام مائي، أو باستخدام المايكروييف، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا إليها وحرّكيها جيداً.
  
• ضعي الشوكولاتة الذائبة فوق السويسرول حتى تغلّفها بشكل كامل، ودعيها حتى تبرد في الثلاجة، ثم زينيها بالشوكولاتة البيضاء، والكريمة، والفراولة.
  
• ضعي السويسرول في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك، ثم قومي بتقطيعه إلى قطع متساوية بواسطة سكين حاد، وقدميه إلى ضيوفك إلى جانب القهوة أو الشاي
  

سويسرول بالشوكولاتة

المكوّنات

• ربع كوب دقيق.
  
• ربع كوب بودرة الكاكاو.
  
• رشة ملح صغيرة.
  
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  
• أربع بيضات كبيرة، بحيث يكون الصفار مفصولًا عن البياض.
  
• ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم.
  
• ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  

• كوب كريمة سائلة.
  
• مئة وعشرون غرامًا شوكولاتة.
  

• ربع كوب كريمة سائلة.
  
• مئة غرام شوكولاتة.
  
• ملعقة صغيرة عسل.
  

طريقة التحضير

• تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وإحضار صينية مستطيلة وقصيرة الحافة، ووضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
  
• تنخيل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح على ورق الزبدة.
  
• وضع بياض البيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يُصبح البياض جامدًا وبحجم مضاعف، ثمّ وضعه في طبق عميق.
  
• وضع صفار البيض في وعاء الخلاط، وإضافة السكر والفانيلا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يُصبح المزيج كريميًا.
  
• إضافة خليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى يمتزج الدقيق مع مزيج الصفار تمامًا.
  
• إضافة الخليط على البياض، والتقليب بملعقة بلاستيكية عريضة حتى تختلط المواد معًا، ثمّ توزيع الخليط في الصينية حتى يُغطي القاع تمامًا، وبعدها يُخبز الكيك لمدة ربع ساعة.
  
• إخراج صينية الكيك من الفرن، وقلب الصينية مباشرة على قطعة من ورق الزبدة، ونزع قطعة ورق الزبدة عن الكيك ثمّ وضعها ثانيةً إلى وضعها، وإعادة لف الكيك مع ورق الزبدة على شكل لفافة، وترك الكيك ليبرد تمامًا.
  

تحضير الصلصات

• وضع الكريمة في قدر من الستانليس ستيل وسميك القاعدة، ورفعه على نار متوسطة كي تسخن الكريمة.
  
• إضافة الشوكولاتة إلى الكريمة حتى تذوب.
  
• وضع الكريمة في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، وتصبح باردة جدًا.
  
• وضع الكريمة في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تجمد ويتضاعف حجمها.
  

• وضع الكريمة في قدر بقاعدة سميكة، ورفع القدر على نار متوسطة حتى تسخن الكريمة.
  
• إضافة الشوكولاتة والعسل إلى الكريمة مع التقليب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح الصلصة ناعمة.
  

تشكيل السويسرول

• مدّ الكيك والتخلص من ورق الزبدة الملتصقة به.
  
• توزيع كريمة الشوكولاتة عليه باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
  
• لف الكيك على الكريمة للحصول على لفافة متماسكة.
  
• وضع السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يبرد تمامًا.
  
• توزيع صلصة الشوكولاتة على السويسرول، وتزيينه حسب الرغبة، ثمّ تقديمه بماشرة.