طرق مختلفه لاعداد الوافل يحضر الوافل عن طريق صنع عجينة خاصة به، وهو من أنواع الكعك المنتشر صنعه وتحضيره في كافة أنحاء العالم، وتختلف طريقة تحضير عجينته ومكوناته من بلد لآخر، وتعتبر بلجيكا من أكثر البلدان التي يكثر فيها صنعه وتقديمه بعدة أشكال، ويتم تحميره عبر الصفائح الساخنة، ويقدم كوجبة إفطار غنية ومشبعة، أو يقدم للتحلية بإضافة العسل أو صوص الشوكولاتة أو صوص الفراولة أو مربى الفاكهة إليه، وسنقدم طريقة تحضيره في هذا المقال.

الوافل البلجيكي

المكونات

• كوب من الحليب السائل.
  
• بيضة واحدة.
  
• ربع الكوب من الزبدة الطرية.
  
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
  
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
  
• كوبان من الطحين.
  
• ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
  
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  
• رشة صغيرة من الملح.
  

طريقة التحضير

• نضع الحليب والعسل في قدر صغير، ونضع القدر على النار الخفيفة، ونتركها حتى يصبح الحليب دافئاً ونتجنب غليانه، بحيث نرفعه عن النار مباشرة.
  

*نضيف إلى الحليب الدافئ الخميرة ونحرّك المكونات ونتركه جانباً حتى يتماسك الخليط.

• نضع في طبق عميق البيضة والفانيليا، ونخفقهما بالشوكة جيداً.
  
• نضع في وعاء عميق الطحين وبيكربونات الصودا ونخلطهم جيداً.
  
• نحدث حفرة في وسط الطحين ونضيف إليه خليط الحليب، وخليط البيض، ونقلب المكونات باستخدام ملعقة، ثم نعجنها باستخدام اليدين جيداً حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
  
• نذوب الزبدة، ثم نضيفها إلى العجينة، ثم نغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة وتختمر، ثم نضيف إليها السكر.
  
• نعجن العجينة مرة أخرى، حتى تمتزج الزبدة والسكر بالعجينة، ونقطع العجينة لكريات صغيرة الحجم، ثم نغطي الكرات بقطعة قماش نظيفة ونتركها لخمس عشرة دقيقة لترتاح وليسهل تشكيلها.
  

*نضع الكرات في مشواة الوافل الساخنة ونتركها حتى تنضج، ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

الوافل الهش

المكوّنات

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  
• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  
• كوبان من الطحين.
  
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  
• بيضتان.
  
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  
• نصف ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق، ونضع فيه البيض والفانيلا والسكّر، ثم نخفق المكونات باستخدام الخفاقة الكهربائية جيداً.
  
• نضيف كميّة الزبدة إلى الخليط ونخفقها حتى تتجانس المكونات.
  
• نضيف الحليب إلى المكونات السابقة مع الاستمرار بالخفق، ثمّ نضيف الطحين والباكينغ باودر، ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكوّنات.
  
• نشعل شوّاية الوافل، ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع فيها العجينة، ونتركها حتى تنضج.
  
• نضع الوافل الهش في طبق التقديم، ونضيف إلى جانبه صلصة الشوكولاتة أو صلصة الفراولة أو العسل.
  

حلى الوافل

يعتبر الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المنتشرة بشكل واسع في العديد من الدول حول العالم، حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، ويتميز بطعمة الشهي وإمكانية تحضيره بعدة طرق ونكهات مختلفة مثل توست الوافل، والوافل الطري، والوافل الهش، والوافل بالعسل، والوافل بالشوكولاتة، والوافل البيتزا، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل حلى الوافل بطرق مختلفة.

حلى الوافل بالعسل

المكوّنات

• كوبان من الطحين.
  
• كوب وربع من الحليب السائل.
  
• بيضتان.
  
• تسع ملاعق صغيرة من الزبدة.
  
• أربع ملاعق صغيرة من العسل السائل.
  
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
  
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة المطحون ناعماً.
  
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  

طريقة التحضير

• فصل صفار البيض عن البياض، ووضع البياض في وعاء، ثمّ خفقه جيداً بواسطة شوكة وتركه جانباً.
  
• وضع الطحين، والبيكنج باودر، ومسحوق القرفة، والملح في وعاء عميق، وخفقهما جيداً.
  
• وضع صفار البيض، والحليب في وعاء آخر ومزجهما جيداً.
  
• مزج خليط صفار البيض، وخليط الطحين والزبدة المذابة مع بعضهما جيداً.
  
• إضافة بياض البيض بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين تقريباً للتماسك التام.
  
• دهن آلة صنع الوافل، وتسخينها جيداً، وسكب عجينة الوافل، وتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق تقريباً.
  
• تزيين الوافل بالتوت أو بأي نوع آخر من الفواكه حسب الرغبة وتقديمه.
  

حلى وافل بالشوكولاتة

المكوّنات

• كوب من الزبدة.
  
• ربع ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  
• كوبان من الطحين.
  
• كوبان من السكر.
  
• كوبان من النشا.
  
• أربع بيضات.
  
• كوب من مسحوق الكاكاو.
  
• كوب من الفانيلا.
  
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن آلة الصنع.
  
• ثماني ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  
• نصف كوب من الشوكولاتة السوداء.
  
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
  
• ثماني ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  

طريقة التحضير

• وضع الزبدة، والسكر، والفانيلا، والبيض في وعاء، ثمّ خلط جميع المكوّنات مع بعضها.
  
• سكب الطحين، والخميرة، والنشا، والكاكاو فوق الخليط السابق، مع الاستمرار في الخلط لمدة خمس دقائق.
  
• إضافة الحليب والشوكولاتة المبشورة، ثمّ الخلط مرة أخرى من أجل تكوين عجينة متماسكة ولينة.
  
• تغطية العجينة، ثمّ تركها لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح جيداً، وفي حال كانت العجينة قاسية يجب إضافة القليل من الحليب السائل.
  
• تسخين آلة الوافل، ودهنها بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ سكب العجينة فيها وتركها حتى تنضج جيداً، ونثر السكر الناعم على الوافل لتزيينه وتقديمه بارداً.