إن زيادة ملح الطعام عن الحد المسموح به في الجسم قد يؤثر على العديد من أجهزته، فقد تؤدي الزيادة إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل مفاجئ إلى جانب عدم انتظام ضربات القلب وغير ذلك من الأعراض الأخرى، لذلك ينصح الأطباء بتقليل كمية الملح أو الابتعاد عنه.